クラセアスール・ハイボール・ジャーニー Vol.2 アガベの育つ土壌を想う

『クラセアスール・ハイボール』の美味しさを、より多くの方に知っていただきたい。そんな想いからスタートした企画『クラセアスール・ハイボール・ジャーニー』では、自宅で楽しめるハイボールのレシピや、バーカルチャーを牽引するバーテンダーが手掛けた珠玉のクラセアスール・ハイボールをご紹介します。

第二弾となる本記事では”奥渋”と呼ばれる、トレンドセッターが注目するエリアに店を構える『The SG Club』を訪ね、クラセアスールのアルテサナル・テキーラを使用したオリジナルハイボールを考案いただきました。これまでの概念を覆す、新たなハイボールに出会える旅へとお連れします。

また、期間限定で『クラセアスール・テキーラ・レポサド』を1本以上ご購入の方に、ハイボールにぴったりな特別なグラスが抽選で当たるキャンペーンを実施中です。下記のボタンよりお買い求めの上、ご自宅でもお試しください。

クラセアスール・テキーラ・レポサド

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The SG Club

トレンドを創る人々が集う

国内外で新しいコンセプトのバーを企画・運営するバーカルチャーカンパニーSG Groupが手掛ける『The SG Club』は、1860年の日本とアメリカをテーマにし、異なるシーンを味わえる3つのフロアで構成されたお店。

“気軽に飲む” の意味を持つ1階の『Guzzle（ガズル）』は、カクテルをカジュアルに楽しむためのバー。“ゆっくり味わう” を意味する地下の『Sip（シップ）』は、当時のNYのギャングクラブを思わせる重厚さに和のモチーフがさりげなく織り込まれた空間。そして2階の会員制シガーバー『Savor』の3つのユニークなスペースは自由で多様なカクテルカルチャーを表現しています。

そのThe SG Clubでビバレッジ・ディレクターを務める永峯侑弥さんに、クラセアスール・テキーラ・レポサドを使ったオリジナルハイボールをご紹介いただきました。

多様な気候が育むトロピカルな一杯
『アマゾンでハイボール（Amazonian Highball）』

多種多様な気候をもつメキシコのトロピカルなイメージをハイボールに落とし込んだカクテル『アマゾンでハイボール（Amazonian Highball）』は、そのシンプルな姿からは想像できないほど、様々な香りを感じられます。

クラセアスール・テキーラ・レポサドを贅沢にベースとして使い、カカオの果肉、グァバ、イチジクの葉を合わせ、ハラペーニョがアクセントに香ります。それはまさに、テキーラが造られるメキシコの風土が巧みに表現された一杯。

イチジクやハラペーニョが持つグリーンな香りを活かした爽やかな味わいが、クラセアスール・テキーラ・レポサドの魅力を更に引き立てます。一口ごとにメキシコという土地に思いを馳せながら飲みたい、そんなハイボールに仕上がっています。

野性的な味わいに潜む甘美なスパイス
『青に赤（Azul con Rojo）』

クラセアスールの青とアガベの育つ赤土の土壌の融合を表現した、ワインレッドに輝くハイボール。クラセアスール・テキーラ・レポサドをベースにビーツ、ラズベリー、トンカ、メスカルを贅沢に合わせています。

上品なそのルックスを良い意味で裏切るのは、土っぽい野性的な味わい。それでいて繊細さを感じる口当たりに、思わずため息が出るはず。喉元を過ぎた頃、クラセアスール・テキーラ・レポサドの甘さと隠れたスパイシーさが後を追い、奥深い余韻を感じられます。

荒々しさと気品を兼ね備えたこのハイボールを一度味わえば、きっと忘れられない一杯になることでしょう。

永峯侑弥 Yuya Nagamine

1986年鹿児島県生まれ。
自衛隊に勤務後、2010年横須賀でバーテンダーとしてのキャリアをスタート。
都内のバーで経験を積み、カクテルコンペティションで多数入賞した後、2019年SG Groupに入社。
ファウンダー後閑信吾から味覚のセンスを買われ、The SG Club のヘッドバーテンダーに就任し、World’s/ Asia’s 50 Bestの受賞にも大きく貢献する。
現在は、同グループのBeverage Director として国内外8店舗のクオリティチェックを行いながら、海外でゲストバーテンダーとしても腕を振るい活躍の場を広げている。

The SG Club

東京都渋谷区神南1丁目7−8
定休日なし
営業時間
Guzzle 17:00-2:00（平日） 17:00-3:00（週末・祝前日）
Sip 18:00-2:00 (平日) 18:00-3:00 (週末・祝前日)
Savor (会員制) 19:00-3:00

※各ハイボールは以下フロアにて通年で提供予定
『アマゾンでハイボール（Amazonian Highball）』：B1階Sip
『青に赤（Azul con Rojo）』：2階 Savor