​クラセアスールができるまで

クラセアスールの世界へようこそ。
クラセアスールはメキシコの職人達の真心と魂のこもった
唯一無二のプレミアムテキーラです。
ひとつひとつ手作りするクラセアスールのデキャンタは、
豊かで壮大なメキシコの山々、長年受け継がれてきた伝統的技術への
トリビュートなのです。

​テキーラができるまで

​アガベの収穫

クラセアスールのテキーラは収穫までに約8年の
歳月をかけて育てたブルーアガベを100%使用し、ハリスコ州の高地にて製造が行われます。
また、高地の気候と土地がその特徴的な味を
生み出します。

​蒸留

アガベの芯を砕き、搾汁を行った後自社開発
の酵母を使用し発酵させます。
数日後、2度の蒸留を行い、
“ヘッド”と“テール”と呼ばれる
雑味の多い部分を大きくカットし、
高品質なテキーラのみを残します。

​窯焼き​

オーガニックアガベを伝統的な石窯で72時間
蒸し焼きにします。蒸し焼きにすることで、
アガベの芯に独特の甘さを与え、
複雑な香りと味のテキーラを生み出すことが
できます。

​陶器デキャンタ

クラセアスールのデキャンタは全て手作りで作られ、サンタマリアカンチェスダという小さな町の職人達がハンドペイントを施しています。350人ほどの職人達がマサワ族の伝統的技術
を駆使し、形づくりからペイントまで
ひとつひとつ手作業で行われ造られた陶器の
デキャンタは唯一無二の伝統的美術と
技術の賜物なのです。

​伝統を守るために

私たちクラセアスールは、周辺の土地と
メキシコ先住民コミュニティを守ることに
日々邁進しています。メキシコの美しさと、
その伝統への感謝の心を忘れずに抱き続けていきたいのです。